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Vermischt mit Magermilch muss ihr Fettgehalt dann mindestens zehn Prozent betragen. Um sie haltbar zu machen, erhitzt man die Kaffeesahne auf 120 Grad Celsius. Zucker ist in Kaffeesahne nicht enthalten. Kondensmilch Die Basis von Kondensmilch ist Milch, der durch Kondensieren Wasser entzogen wird. Hierfr erhitzt man sie auf 40 bis 70 Grad, um sie einzudicken. Als Zusatzstoff kann die Kaffeemilch Zucker enthalten, sodass sie leicht slich schmeckt. Genauso wie die Kaffeesahne wird die Kondensmilch abschlieend auf 120 Grad Celsius erhitzt, um sie steril und haltbar zu machen. Ihr Fettgehalt ist mit vier bis zehn Prozent etwas geringer als der von Kaffeesahne. Sowohl Kaffeesahne als auch Kondensmilch gibt es mittlerweile auch in der laktosefreien Variante. Wie lange hlt Kaffeesahne im Khlschrank? Solange die Verpackung der Kaffeesahne noch nicht geffnet, hlt sie sich auch ungekhlt ber mehrere Monate frisch. Kuchen mit kaffeesahne images. Bercksichtigt werden sollte jedoch, dass einige Produkte im Khlschrank aufbewahrt werden mssen.
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Vollmilch::Nicht entrahmte Milch -sie enthlt gewhnlich 3, 25% Fett-, die nicht homogenisiert wurde, so dass sie eine Rahmschicht hat. Sie kann im Khlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden und ist fr Getrnke, Pudding und zum Backen geeignet. Sahne: Geronnenen Sahne (clotted cream)::Die Milch wird erhitzt, der Rahm wird abgeschpft und gekhlt. Diese Spezialitt aus Westengland wird dort mit ungesssten Kuchen ("cones") und Konfitre serviert. Kaffeesahne::Sie enhlt in Deutschland mindestens 10% Fett, ist homogenisiert, pasteurisiert und lsst sich nicht schlagen. Sie wird zum Kaffee und zu Nachspeisen gereicht. Kuchen mit kaffeesahne die. Schlagsahne::Muss in Deutschland mindestens 30% Fettanteile haben (in England mehr) und wird in der feinen Kche zu Saucen verwendet, in geschlagener Form -mit Meerrettich gemischt- wird sie hufig zu gekochtem Rindfleisch und geruchertem Fisch gereicht. Gessst wird Schlagsahne hauptschlich zu Obstkuchen und Torten serviert. Sterilisierte Milch::Sie hat mindestens 23% Fett. Sie wurde homogenisiert, erhitzt und abgekhlt und wird in Dosen verkauft.