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Womöglich der schnellste Low Carb Käsekuchen ohne Boden (Cheesecake) den die Welt je gesehen hat. Das Rezept besticht durch eine Mega einfache Zubereitung und schmeckt Groß und Klein. Für die Süße unseres Käsekuchens sorgt diesmal erneut Lindenblütenhonig. Diese Sorte Honig unterscheidet sich wesentlich von anderen Honigsorten. Lindenblütenhonig hat im Gegensatz zu den meisten anderen Honigsorten einen sehr geringen glykämischen Index. Der Wert liegt unter 50. Käsekuchen ohne boden low carb cheese. Im Vergleich dazu erreicht Waldhonig einen Wert von über 80 und ist somit nicht Low Carb tauglich. Wie andere Honigsorten auch, besteht Lindenblütenhonig zum Großteil aus Kohlenhydraten. Jedoch besteht unser Low Carb Käsekuchen nicht nur aus Honig, sondern aus mehreren Zutaten die im Vergleich zur Honigmenge einen viel größeren Anteil ausmachen. Das heißt, dass wir nicht die Kohlenhydratmenge des Lindenblütenhonigs je 100g als Referenz verwenden, sondern die Kohlenhydratmenge je 100g des fertigen Käsekuchens. Siehe da, unser fertig gebackener Käsekuchen hat nur 7, 2g Kohlenhydrate je Stück Kuchen und ist somit absolut Low Carb tauglich.
Leider hatte ich keine kleinere Form. Wer einen etwas höheren Low Carb Käsekuchen bevorzugt, kann entweder eine kleinere Form verwenden oder die Menge der Zutaten – zum Beispiel um je 50 Prozent erhöhen. Schneller Käsekuchen Zutaten für einen Käsekuchen mit ca. 400g (10 kleine Stücke) Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden. Tipp: Alle Zutaten sollten während dem Verarbeiten Raumtemperatur haben. 250g Quark, 20% F. i. T. Low Carb Käsekuchen Rezept ohne Boden. (ergeben ca. 10 volle Esslöffel) 2 Eier, Größe M 100g Saure Sahne bzw. Sauerrahm (ergeben ca. 4 volle Esslöffel) 40g Lindenblütenhonig, leicht erwärmt (ergeben ca. 6 ½ volle Esslöffel) 30g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, ohne Zucker (ergeben ca. 3 volle Esslöffel) Nährwerte pro Stück mit ca. 40g Nährstoff Menge% RDA* Kohlenhydrate 7, 2 g 2% Gesamtfett 4, 5 g 6% Protein 3, 9 g 6% * RDA in% deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung Zeitangaben für Anfänger Arbeitszeit 15 Minuten Back- / Kochzeit 35 Minuten Zeitaufwand gesamt 50 Minuten Anleitung Tipp: Das Zubereitungs-Video findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes). Info: Die von mir verwendete Springform hat etwa einen Durchmesser von ca. 20cm und eine Höhe von 7cm. Low Carb Käsekuchen Mit Boden Rezepte | Chefkoch. Wer denn Käsekuchen etwas höher möchte, sollte die doppelte Zutaten-Menge oder eine kleinere Form verwenden. Backofen auf 165 Grad Celsius Umluft (oder 175 Grad Unter- und Oberhitze) vorheizen und danach alle Zutaten laut Zutatenliste vorbereiten. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut verrühren. Alle Zutaten kurz miteinander verrühren Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (bzw. Springform) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten lang backen.
Zutaten, Zubereitung, Media Nährwerte Zutaten 500 g Quark (20%) 150 g Butter, weich 120 g Erythritol 60 g Eiweiß-Mehl-Mix 40 g Puddingpulver Konzelmanns Vanille 3 g Feine Bourbon Vanille Aroma 2 g Backpulver 4 Eigelb (M) 4 Eiweiß (M) 1 Zitrone unbehandelt Prise Salz Zubereitung Den Boden der Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Abschnitt des Backpapiers nicht entsorgen. Nun den Rand buttern. Butter mit Erythritol und einer Prise Salz cremig schlagen. Käsekuchen ohne boden low carb coffee. Die Eier trennen und das Eiweiß in einem passenden Behältnis auf die Seite stellen, das Eigelb in die Buttermasse einarbeiten. Stück Backpapier des Abschnitts nehmen und auf die Reibe legen, Zitronenschale abreiben. Mit Hilfe des Backpapiers bleiben keine Rückstände in der Reibe kleben und es lässt sich somit mehr von der Schale verwerten. Nun die weitere Zutaten in die Butter/Eigelb Masse hinzufügen (Zitronenabrieb, Aroma, Eiweiß-Mehl-Mix, Backpulver, Puddingpulver) und alles vermengen von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine (Teig ist schwergängig).
Dieses Rezept ist Low Carb und glutenfrei Ihr Lieben! Ich wünsche Euch das weltallerbeste, schönste, glücklichste und zufriedenste Neue Jahr! Ich hoffe sehr, Ihr habt es gut angefangen und hattet eine schöne, gemütliche Zeit. 40 Low-Carb-Käsekuchen - einfache Rezepte ohne Zucker. Ich habe sowohl Weihnachten, meinen Geburtstag (ja, der ist zwischen den Jahren) und auch Silvester sehr schön, sehr ruhig und mit ganz viel schöner Familienzeit verbracht und mich gut für die anstehenden Aufgaben in 2019 stärken können… gerade bin ich wieder an einem Großprojekt, aber davon demnächst mehr 🙂 Was ich definitiv NICHT habe, sind gute Vorsätze! Die lasse ich einfach inzwischen sein, denn zum Einen werden sie häufig eh' nur in den ersten Wochen des Jahres umgesetzt, zum Anderen setzen sie so unter Druck! Wie seht Ihr das? Was aber hier – wie eigentlich fast in jedem Jahr – durchführt wird, ist die Aktion "wir werden unseren Weihnachtsspeck los". Ich verzichte dafür weitestgehend auf Zucker und Kohlehydrate, was dazu führt, dass ich mir natürlich vermehrt Low Carb-Rezepte überlege.